Во Франции до конца 2009 года почти 200 отелям «присудят» категорию «пять звезд», хотя эти отели де-факто являются таковыми. Несмотря на высочайший сервис, данные отели официально являются лишь четырехзвездочными.

Власти Франции решили добавить пятую звездочку к отелям высочайшего класса. Это решение является очень важным для владельцев гостиничной недвижимости. По словам управляющего сетью Sofitel Accor по юго-восточной Европе и Магрибу Доминика Колье, отели этой сети, которые являются пятизвездочными во всех странах, составляют исключение лишь для французских властей, несмотря на предоставление аналогичных условий сервиса и проживания во всем мире.

Кроме того, планируется включить 30-40 «наиболее выдающихся» французских отелей, которые преимущественно расположены во дворцах, в категорию «пять звезд премиум».