В настоящее время Rocco Forte Collection строят новый курорт на южном берегу Сицилии, рядом с небольшим, но очень красивым городом Шиакка, в часе езды от аэропорта Палермо. В распоряжении гостей курорта будет два профессиональных поля для гольфа, СПА центр с талассотерапией площадью 2 000 кв.м, частный пляж и кинотеатр.

Коттеджи, в которых расположены 200 номеров и люксов, разбросаны по холмам или собраны по несколько вместе, что отражает особый колорит и самобытность сицилийской архитектуры. Открытие The Verdura Golf & Spa Resort назначено на 2009 год.

Другим новым отелем в коллекции Rocco Forte станет L'Hotel d'Assoufid, открытие которого назначено на 2010 год. Новый курорт находится у подножия Атласских гор в десяти минутах езды от Медины и от международного аэропорта. L'Hotel d'Assoufid расположен на 225 гектарах живописной холмистой местности с оливковыми рощами, пересеченной древними водными путями. Во всех ванных комнатах установлены джакузи и парные, а в пентхаусах есть даже бассейны.

Также среди будущих открытий от Rocco Forte Collection: пятизвездочный отель в самом сердце столицы Чешской Республики, по соседству с Пражским Градом, пятизвездочная гостиница на 282 номера в Абу-Даби (открытие в 2010 году) и гостиница в городе Джеддах (Саудовская Аравия) - открытие в 2010 году.